樹子高麗蒸舞菇
出處《快樂廚房雜誌第86期》・3,346 人看過
材料
- 好菇道舞菇1包
- 高麗菜250公克
- 紅蘿蔔片20公克
- 樹子適量
- 蒜片10公克
調味料
- 樹子湯汁1大匙
- 鹽少許
- 糖1/2小匙
- 香油1大匙
作法
- 1舞菇剝散；高麗菜切片，備用。
- 2舞菇、高麗菜、紅蘿蔔片、蒜片與樹子放入蒸盤中，放入蒸鍋中蒸約8分鐘。
- 3將所有調味料混合後淋在作法2中，續蒸2分鐘即可。
小撇步
樹子的湯汁有濃郁的鹹味，因此鹽的份量可以相對減少，甚至完全不加也可以，再加一點糖來中和鹹度，吃起來更鮮甜。
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