金銀蛋菠菜

材料

作法

1. 1菠菜洗淨，去根部後切段，備用。
2. 2皮蛋和鹹蛋去殼切丁，備用。
3. 3起鍋倒入沙拉油和蒜末炒香，加入作法1菠菜段以大火翻炒一下，再加入高湯、作法2皮蛋丁以及鹹蛋丁拌勻，以小火煮約2分鐘後淋入蛋白即可。