蔬果高湯(1)
出處《快樂廚房雜誌第88期》・4,965 人看過
材料
- 高麗菜250公克
- 玉米120公克
- 紅蘿蔔200公克
- 西芹100公克
- 蘋果100公克
- 番茄150公克
- 水2000cc
調味料
- 鹽1小匙
作法
- 1高麗菜洗淨切大片；西芹洗淨切段；玉米、紅蘿蔔洗淨切塊；蘋果、番茄洗淨切片，備用。
- 2鍋中倒入水煮滾，放入作法1的玉米塊、紅蘿蔔塊煮5分鐘。
- 3續放入作法1的高麗菜片、西芹段、蘋果片、番茄片煮滾，以小火煮40分鐘。
小撇步
只要挑選喜愛的水果蔬菜，就能放入鍋底中燉煮，但要選擇可煮久的食材，不然放下去就溶化、化成粉末，不但口感不好，更吃不到蔬果香甜。
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