蠔油芥藍(1)

材料

調味料

作法

1. 1鮮香菇切片；芥藍菜洗淨挑出嫩葉，剝去較老的菜梗粗絲後切小段備用。
2. 2煮一鍋滾水，加入油及1/4茶匙鹽（材料外），放入作法1的芥藍菜段及鮮香菇片，汆燙約1分鐘，撈起瀝乾盛盤備用。
3. 3將蠔油、冷開水及香油拌勻成醬汁，再淋至作法2的盤上即可。