翡翠炒飯(2)
出處《快樂廚房雜誌第90期》・2,540 人看過
材料
- 白飯220公克
- 洋火腿60公克
- 蒜末10公克
- 蔥花20公克
- 菠菜葉80公克
- 雞蛋1顆
調味料
- 醬油1大匙
- 鹽1/8茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
作法
- 1蛋打散；波菜葉汆燙5秒鐘後取出沖涼，擠乾水分並切成碎末；洋火腿切細丁，備用。
- 2熱鍋，倒入約2大匙油，放入蛋液快速攪散至蛋略凝固，再加入蒜末炒香。
- 3轉中火，放入白飯、火腿丁、波菜末及蔥花，將飯翻炒至飯粒完全散開均勻。
- 4最後加入醬油、鹽及白胡椒，持續以中火翻炒至飯粒鬆香均勻即可。
相關食譜
葉菜類・飯食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
