
胡麻菠菜
出處《快樂廚房雜誌第91期》・9,570 人看過
材料
- 菠菜300公克
調味料
- 胡麻醬2大匙
作法
- 1菠菜去根洗淨後汆燙約10秒鐘,用冰水泡涼。
- 2將菠菜稍用力擠壓出多餘水分後壓緊定型切段排盤備用。
- 3在作法2上淋上胡麻醬即可。
小撇步
日式胡麻醬
材料
芝麻醬 1大匙
柴魚醬油 2大匙
涼開水 1大匙
蒜泥 10公克
細砂糖 1茶匙
香油 1茶匙
作法
芝麻醬先用涼開水調稀再依序加入所有材料拌勻即可。^濃稠的口感較適合蔬菜類的涼拌菜,更能襯托本身的清甜。
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