青菜竹筍羹

材料

調味料

作法

1. 1青江菜洗淨後切粗絲。竹筍與胡蘿蔔切絲，蝦米泡水10分鐘後瀝乾備用。
2. 2熱鍋下1大匙沙拉油，下薑末及蝦米炒香，加入做法1材料下鍋炒香。
3. 3將高湯下鍋煮滾，小火煮開約2分鐘，加入鹽及白胡椒粉調味後用太白粉水勾薄芡，灑上香油即可起鍋。