蒜香拌菠菜

材料

調味料

作法

1. 1鍋中倒入沙拉油燒熱至約150℃，蒜末裝在碗中，將燒熱的油淋入蒜末碗中，拌勻放涼備用。
2. 2菠菜去根洗淨，燒一鍋水至滾沸，放入菠菜汆燙約10秒鐘，用冰水泡涼。
3. 3將作法2的菠菜稍用力擠壓出多餘水分後，切成小段再放入大碗中。
4. 4續加入作法1的蒜末油及蠔油拌勻即可。