洋菇腰果燴飯
出處《快樂廚房雜誌第105期》・1,739 人看過
材料
- 洋菇80公克
- 腰果30公克
- 大白菜片60公克
- 紅蘿蔔片10公克
- 豌豆莢15公克
- 沙拉筍片15公克
- 白飯250公克
- 薑末5公克
- 水500㏄
- 太白粉水適量
調味料
- 素蠔油1/2大匙
- 鹽1/4小匙
- 香菇粉1/4小匙
作法
- 1腰果洗淨泡軟；洋菇洗淨切開；碗豆莢去頭尾洗淨備用。
- 2取鍋燒熱，倒入油，放入薑片爆香，放入作法1的洋菇片、紅蘿蔔片和腰果拌炒。
- 3再放入大白菜片、沙拉筍片、調味料所有材料和水，煮滾後再放入作法1的碗豆莢，煮熟後再以太白粉水勾芡。
- 4將熱白飯盛盤，再淋上作法3的燴洋菇材料即可。
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