佛跳牆(3)

材料

作法

1. 1乾栗子用水泡軟，再用牙籤剔除硬殼；香菇洗淨泡軟；大白菜、小蕃茄分別洗淨，對半切備用。
2. 2白蘿蔔去皮洗淨、切小滾刀塊，桂竹筍洗淨切長段，分別入滾水汆燙5分鐘後撈出擺入砂鍋。
3. 3將作法1的材料依序也擺入砂鍋中，倒入素香菇滷肉汁、胡椒粉後，蓋上鍋蓋以大火蒸1小時即可。