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蘿蔔葉雪裡紅(1)

蘿蔔葉雪裡紅(1)

出處《快樂廚房雜誌第124期》・4,350 人看過

中式料理主菜葉菜類葷食#中式家常#一鍋到底

材料

  • 白蘿蔔葉400公克
  • 豬絞肉150公克
  • 薑末10公克
  • 辣椒末10公克
  • 鹽1/4茶匙
  • 糖1/2茶匙

作法

  1. 白蘿蔔葉加入1大匙鹽，醃漬約2小時至出水變軟，以清水沖洗後擠除多餘水分。
  2. 將白蘿蔔葉切成丁。
  3. 熱鍋，倒入少許油，放入豬絞肉炒至變白且鬆散。
  4. 放入薑末、辣椒末炒香。
  5. 放入白蘿蔔葉丁炒勻，再放入鹽、糖炒勻即可。

小撇步

蘿蔔葉醃鹽再炒風味回甘不苦澀

葉菜類・主菜

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