杏鮑高麗花椰菜湯
出處《快樂廚房雜誌第107期》・3,859 人看過
材料
- 杏鮑菇120公克
- 高麗菜250公克
- 綠花椰菜100公克
- 芹菜段適量
- 蝦米25公克
- 薑片10公克
- 蔥段1根
- 水1200cc
調味料
- 鹽1小匙
- 米酒1小匙
- 白胡椒粉少許
作法
- 1杏鮑菇洗淨切片；高麗菜洗淨切片；綠花椰菜洗淨切小朵；蝦米洗淨，瀝乾備用。
- 2熱鍋加入少許油，放入薑片、蔥段、作法1的蝦米爆香，加入水煮滾後取出薑片、蔥段，留高湯備用。
- 3作法2鍋中放入作法1的杏鮑菇片、高麗菜片煮滾，再放入作法1的綠花椰菜、芹菜段煮熟，加入所有調味料煮勻即可。
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