蛋香滷白菜

材料

調味料

作法

1. 1大白菜洗淨，切大片；乾香菇泡水還原；紅蘿蔔切片，備用。
2. 2雞蛋打入碗中，加入調味料A打成蛋液，放入鍋中乾煎至焦香，呈蛋餅狀後，用鍋鏟分成大片狀，取出備用。
3. 3原作法2鍋，加入作法1的香菇烘出香味，加入作法1的大白菜片、紅蘿蔔片、作法1的蛋塊，蓋上鍋蓋，燜煮至大白菜變軟，以鹽、味醂調味即可。