蝦醬蕨菜

材料

調味料

作法

1. 1過貓挑撿出鮮嫩部分，洗好瀝乾，放入加了鹽的滾水中?燙去腥澀，泡入冷水中待冷卻，撈起瀝乾備用。
2. 2紅蔥頭切片；紅辣椒切絲。
3. 3熱鍋，加入適量食用油，放入紅蔥頭片爆香後加入蝦醬、紅辣椒絲和調味料炒勻，先關火，再加入過貓拌勻即可。