高麗菜泡菜
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高麗菜雖然是常食用的青菜，但原本就富含膳食纖維，又抗氧化防衰老，是隨手可得的養生聖品
材料
- 高麗菜2棵
- 韭菜75公克
- 山芹菜40公克
- 蔥5支
- 薑泥30公克
- 蒜泥120公克
調味料
- 鹽1大匙
- 魚露1又1/2大匙
- 糖2大匙
- 辣椒粉1杯
作法
- 1高麗菜洗淨後切成5公分方片狀，撒上少許鹽拌勻，放入容器中醃至葉片變柔軟（約3～4小時），以清水清洗2次後瀝乾水分。
- 2蔥、韭菜、山芹菜均洗淨切段備用。
- 3所有材料及調味料放入容器中揉拌均勻，密封後放入冰箱冷藏2天即可食用。
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