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蠔油芥蘭(6)

蠔油芥蘭(6)

出處《快樂廚房雜誌第115期》・2,587 人看過

中式料理主菜葉菜類葷食#中式家常#一鍋到底

材料

  • 芥蘭菜600公克
  • 水600cc
  • 沙拉油1大匙
  • 細砂糖2大匙
  • 蠔油2大匙

作法

  1. 芥蘭菜頭尾切齊。
  2. 燒一鍋600cc的水，水滾後加入沙拉油、細砂糖。
  3. 放入芥蘭菜翻動汆燙，水滾10秒後，撈起芥蘭菜裝盤。
  4. 淋上蠔油即可。

小撇步

加糖汆燙可去除苦澀味

葉菜類・主菜

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