高麗菜捲味噌湯

材料

調味料

作法

1. 1將高麗菜葉放入滾水中汆燙至軟，撈起泡冷水冷卻；韭菜入滾水汆燙，撈起後以冷水沖涼備用。
2. 2荸薺、胡蘿蔔切細末，加入絞肉與調味料A拌勻，分成3等份備用。
3. 3將作法1的高麗菜葉瀝乾水份，沾少許太白粉，分別放上作法2的材料捲起，用韭菜條綑綁固定。
4. 4將水倒入鍋中煮開，放入高麗菜捲後轉中火續煮約15分鐘，然後加入調味料B，煮開後立即熄火。
5. 5將高麗菜捲置於碗中，再將味噌湯沿碗邊倒入，最後加上少許黃芥末即可。