腐香拌過貓

材料

作法

1. 1過貓洗淨，以滾水（加少許鹽）汆燙至翠綠，撈起泡入冷水冷卻，瀝乾後切成適當大小備用。
2. 2將所有拌醬汁的材料混合拌勻備用。
3. 3將作法1的過貓盛入盤中，淋上作法2的拌醬汁，再撒上少許柴魚片即完成。