高麗菜煎餅
出處《大火快炒青菜50招》・10,129 人看過
高麗菜雖然是常食用的青菜，但原本就富含膳食纖維，又抗氧化防衰老，是隨手可得的養生聖品
材料
- 高麗菜100公克
- 雞蛋2顆
- 蝦仁20公克
- 四季豆20公克
- 麵粉8大匙
- 太白粉4大匙
- 柴魚片適量
調味料
調味料 A
- 鹽1小匙
- 味醂1大匙
調味料 B
- 美乃滋3大匙
作法
- 1高麗菜切碎，四季豆切丁備用。
- 2取一容器，加入高麗菜、雞蛋、蝦仁、四季豆、麵粉、太白粉、材料A攪拌均勻成糊狀備用。
- 3鍋中加2大匙沙拉油，加入作法2食材，中小火煎黃一面後翻面，煎至另一面呈金黃色。
- 4取出裝盤，擠上美乃滋，灑上柴魚片即可。
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