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鴨紅炒韭菜

鴨紅炒韭菜

出處《超簡單客家快炒》・4,146 人看過

中式料理主菜葉菜類葷食#中式家常#快速上桌#便當菜#30 分鐘內#一鍋到底

材料

材料 A

  • 韭菜120g
  • 鴨血400g

材料 B

  • 酸菜120g
  • 薑絲20g
  • 辣椒片1條

調味料

  • 鹽1茶匙
  • 味精1茶匙
  • 胡椒粉1/2茶匙
  • 水1/4杯
  • 白醋1/2茶匙

作法

  1. 將韭菜洗淨，老葉挑掉後切段；將酸菜、薑、辣椒切絲；鴨血切塊，放入滾水中汆燙約3分鐘備用。
  2. 起油鍋，爆香材料B，放入作法1鴨血拌炒後，加入調味料，以大火翻炒數下即可。

葉菜類・主菜

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