素菜鍋

材料

調味料

作法

1. 1臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
2. 2將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
3. 3再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
4. 4再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
5. 5最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
6. 6取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。