醃花瓜
出處《台灣古早味醬菜》・11,631 人看過
醃漬時間：1星期
材料
- 小黃瓜600公克
- 鹽60公克
- 水200㏄
調味料
- 辣椒醬1小匙
- 二砂糖3大匙
- 醬油100㏄
作法
- 1把小黃瓜洗淨放入調理盆中，加鹽拌勻，醃約1小時。
- 2待作法1處理好後再以手搓揉小黃瓜至軟化，以重物壓2天。
- 3取一鍋，加入水、所有調味料煮勻，放涼備用。
- 4取一玻璃罐，將作法2的小黃瓜放入瓶中再倒入作法3的醬汁醃約1星期即可。
小撇步
醃漬時間：1星期
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