乾瓢煮(1)

材料

調味料

作法

1. 1取出50公克的乾瓢，以水稍稍沖洗後，加入大量鹽搓洗。
2. 2用清水沖洗鹽分後，泡入水中，待乾瓢膨脹後，瀝乾水分取出。
3. 3將全部的調味料和作法2中的乾瓢，一同放入鍋中小火烹煮，並於上方加蓋戳洞錫箔紙，直至湯汁收乾即可。