印尼辣椒醬

材料

調味料

作法

1. 1醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎，蒜頭切末備用。
2. 2起一鍋放入沙拉油，讓油鍋熱至約60℃後，放入作法1的蒜末及蝦醬以小火爆香。
3. 3將作法1的辣椒泥及白醋、細砂糖、香菇精放入作法2的鍋中，以小火炒約5分鐘，呈現濃稠狀即完成。