乾瓢煮

材料

作法

1. 1乾葫蘆條洗淨泡軟，用滾水煮20～30分鐘後瀝乾。
2. 2將瀝乾的葫蘆條放入日式高湯中煮沸。
3. 3轉小火，加入酒、味醂、醬油、砂糖，將鋁箔紙撕小洞後蓋上，燜煮至略為收汁即可。