香蒜辣椒醬

材料

作法

1. 1紅辣椒洗淨切小段備用。
2. 2將作法1的紅辣椒段和紹興酒放入果汁機中，蓋上蓋子，按高速鍵打約30秒至碎後，再加入蒜仁、鹽和細糖，按高速鍵再打約30秒成泥狀備用。
3. 3取鍋燒熱，加入沙拉油，將作法2打好的醬料倒入鍋中，以小火炒至水份略收乾，且呈濃稠狀後（大約15分鐘）即可。