老虎醬

又香又辣的老虎醬對於愛吃辣的人真是心頭好，只要一小匙就可以讓舌尖燒起來，加上豆豉讓風味有更多層次，吃起來不只辣更鮮！這道老虎醬非常適合用來拌麵、餛飩。^老虎醬的主角除了辣椒的香辣之外就是豆豉的風味了，不過由於豆豉用鹽漬過，味道很鹹，且調味料中還有許多增加鹹味的材料，因此再使用前務必清洗再泡水，以免過鹹。