鹹冬瓜(1)

材料

作法

1. 1冬瓜去皮、去籽，切大塊，加入適量鹽醃1晚。
2. 2將醃過的冬瓜曬1~2天。
3. 3豆粕用適量米酒稍微沖洗，瀝乾，加入鹽、糖拌勻備用。
4. 4玻璃瓶先撒入適量豆粕，再排放一層冬瓜，再撒入適量豆粕，依序將所有材料放入，再放甘草，倒入米酒，封上蓋子，放置3~4個月。