花生仁湯

材料

作法

1. 1檢查花生仁狀況，把破裂或有味道的挑出來。
2. 2用清水洗淨花生仁，去除花生仁澀味。
3. 3花生仁先用冷水泡約1小時，以去除苦味、澀味以及軟化外皮。
4. 4取一電鍋內鍋，放入瀝乾泡過的花生仁、400㏄的冷水，外鍋放水400㏄，蒸約1小時至軟爛。
5. 5作法4中，再加入2000㏄的冷水。
6. 6作法5中加入100公克的白砂糖，輕輕攪拌一下。
7. 7將作法6放入電鍋中，繼續蒸煮約2小時即可。