酥皮濃湯

起酥皮的作法 材料：高筋麵粉100公克、低筋麵粉100公克、全蛋2個、糖5公克、奶油5公克、鹽2公克、水100c.c、馬雅琳油100公克^作法： 1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩後，加入全蛋、糖、奶油、鹽，和水一起拌勻成麵糰。 2.用保鮮膜將麵糰包好後，使其靜置鬆弛30分鐘。 3.用桿麵棍將鬆弛好的麵糰桿平，並在上面放入馬雅琳油後，以3摺3次的作法將麵皮製作完成。 4.待麵皮鬆弛20分鐘後，再用桿麵棍桿成長方形，用刀子切成10 × 10公分的正方形片狀即可。