山粉圓湯

材料

作法

1. 1山粉圓先用2000㏄的冷水泡約3分鐘，其間充分攪拌使山粉圓脹開。
2. 2作法1山粉圓表面如果有浮殼撈出丟棄，瀝乾後備用。
3. 3取一鋼鍋，將其餘1000㏄的水煮至滾沸，倒入作法2的山粉圓和二砂糖，煮至再度滾沸後，轉小火續煮約1分鐘即可。