薏仁甜湯

材料

作法

1. 1將脫心薏仁挑選過，並以清水洗淨，去除表面的灰塵和雜質。
2. 2脫心薏仁以冷水浸泡約1小時，使其軟化。
3. 3將作法2的脫心薏仁瀝乾水份，並放入一快鍋中。
4. 4先取800㏄的水，放入作法3的快鍋中。
5. 5以中火將作法4煮約15分鐘。
6. 6作法5轉為小火，再燜煮15分鐘至脫心薏仁熟爛。
7. 7將剩下2200㏄的水放入作法6的鍋中續煮。
8. 8作法7中加入白砂糖拌勻，轉中火，煮至水滾即可。