綠豆仁湯

材料

作法

1. 1綠豆仁洗淨，以冷水浸約30分鐘。
2. 2將作法1的綠豆仁放入快鍋中，先加入500㏄水以中火煮約10分鐘後，關火再燜10分鐘至熟透。
3. 3把剩下的2500㏄的水加入作法2的鍋中中，以中火煮約15分鐘，加入白砂糖攪拌均勻即可。
4. 4可依個人喜好加少許檸檬皮絲，以增加甜湯風味。