法式玉米濃湯

材料

作法

1. 1鍋子先用小火加熱，再將奶油放入鍋中用餘溫加熱至融化，然後再加入麵粉拌炒。
2. 2玉米濃湯的濃稠感，就是用麵粉和奶油炒出來的效果。
3. 3等到麵粉已經拌炒開來，有很香的味道散出時，即準備加入滾燙的高湯。
4. 4這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。
5. 5再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。
6. 6將奶油湯用濾網過濾掉沈澱的顆粒，口感才會更滑順。
7. 7過濾後的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。
8. 8起鍋前再加進牛奶調勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。