
玉米茸湯頭
出處《湯頭好喝秘方大破解》・2,862 人看過
材料
材料 A
- 洋蔥丁120公克
- 芹菜丁30公克
- 奶油30公克
- 生玉米粒750公克
- 鮮雞高湯2000㏄
材料 B
- 西洋芹粉少許
- 紅椒粉少許
- 火腿丁適量
- 液態鮮奶油適量
調味料
- 鹽1小匙
- 黑胡椒適量
作法
- 1將材料A全部下鍋以大火煮至沸騰,轉小火再煮約1小時,放涼備用。
- 2將作法1倒入果汁機中拌打至材料成泥狀。
- 3將作法2過濾後取湯汁再度煮至沸騰。
- 4加入材料B拌云,最後加上所有調味料拌云即可。
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