酸菜細絲

材料

調味料

作法

1. 1將肉絲先加入鹽、香油略醃後，加入太白粉拌勻。燒開一鍋水，將肉絲放入，汆燙至熟後撈起待涼備用。
2. 2酸菜用熱水汆燙1～2分鐘後撈起，去除酸味、鹹味後，沖涼後再瀝乾水份備用。
3. 3冬粉泡水軟後，用熱水汆燙1～2分鐘，撈起待涼後，用廚房剪刀剪成5公分段備用。
4. 4將所有材料及調味料一起拌均勻入味後，盛盤後即可上桌食用。