紅豆粉粿冰棒

材料

作法

1. 1紅豆洗淨後，用300㏄的水，泡約4小時備用。
2. 2將作法1的紅豆放入電鍋，外鍋放1杯水，開關跳起後燜約10分鐘，外鍋再加入一杯水蒸至跳起備用。
3. 3粉粿切成小丁；取一容器，加入玉米粉和50㏄的水，調勻備用。
4. 4取一鍋，倒入450㏄的水，煮滾後加入細糖及奶粉拌勻，再倒入作法2的紅豆，攪拌煮約2分鐘。
5. 5將作法4的爐火轉小火，加入作法3的玉米粉水勾芡，煮滾後關火，再加入鮮奶油拌勻備用。
6. 6作法5鍋中加入作法3的粉粿丁拌勻，放涼後裝入容器中，放入冰箱冷凍至結凍即可。