薏仁冰棒

材料

作法

1. 1薏仁洗淨後，用750㏄的水泡約4小時後，放入電鍋，外鍋放1杯水，開關跳起後燜約10分鐘，外鍋再加入一杯水蒸至跳起。
2. 2取一容器，加入太白粉和50㏄的水，調勻備用。
3. 3取一鍋，倒入作法1的薏仁煮開後，加入細糖，煮勻後轉小火，加入作法2的太白粉水勾芡，煮滾後關火。
4. 4待作法3放涼後裝入容器中，放入冰箱冷凍至結凍即可。