火腿片炒水餃皮

材料

調味料

作法

1. 1將水餃皮對折捏緊成半圓狀；四季豆洗淨；火腿切小丁狀備用。
2. 2煮一鍋沸水，將作法1的水餃皮放入滾水中汆燙約2分鐘後撈起，泡入冷水中至涼後再撈起、瀝乾備用。
3. 3熱一油鍋，放入辣椒末、蒜末爆香，放入火腿丁、四季豆、鹽和雞粉一起炒勻後先盛盤。
4. 4重熱作法3油鍋，倒入1大匙油燒熱，加入其餘調味料、高湯和作法2的水餃皮炒勻後，再加入作法3的所有材料拌炒均勻即可。