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花生甜粥

花生甜粥

出處《快樂廚房雜誌第64期》・3,575 人看過

中式料理粥品種子核果類🥬 素食#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 花生仁200公克
  • 小薏仁100公克
  • 紅棗12粒
  • 水1500㏄

調味料

  • 細砂糖100公克

作法

  1. 花生仁洗淨瀝乾水份，泡入冷水中浸泡約5小時後撈出瀝乾備用。
  2. 紅棗洗淨泡入冷水中備用；小薏仁洗淨，瀝乾水份備用。
  3. 取一深鍋，加入水和作法1的花生仁，以大火煮至滾沸後轉至小火，蓋上鍋蓋煮約30分鐘，再加入作法2小薏仁和紅棗煮約20分鐘，倒入細砂糖攪拌至細砂糖溶解即可。

小撇步

紅棗選用小粒去籽紅棗即可。去籽的紅棗才不會太過燥熱上火，如果買來的紅棗帶籽，可以泡入冷水中軟化後剖開去籽即可。

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