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豆漿鍋(3)

豆漿鍋(3)

出處《快樂廚房雜誌第93期》・2,899 人看過

中式料理湯種子核果類🥬 素食#中式家常#鍋物#素食#一鍋到底

材料

  • 黃豆100公克
  • 水1500㏄

調味料

  • 鹽適量

作法

  1. 黃豆泡水約3小時，瀝乾後倒入果汁機。
  2. 再加入水，打成汁，過濾後倒入鍋中。
  3. 再用中火煮至滾，再轉小火續滾15分鐘。
  4. 最後加入鹽調味即可。

小撇步

豆漿要用小火煮，不宜滾太久，煮的時候需不時攪動鍋底，表面還會不時煮出一張張的豆皮，健康又美味。

種子核果類・湯

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