酥皮濃湯(5)

材料

調味料

作法

1. 1紅蘿蔔與馬鈴薯去皮再切成小丁狀；蒜仁切片；火腿切片，備用。
2. 2取一支炒鍋，倒入少許沙拉油加熱，放入作法1的材料與玉米粒，以中火先炒香。
3. 3再加入所有調味料，以中火煮約15分鐘，取出放入果汁機裡攪拌均勻，再倒入鍋中煮至滾沸，即為玉米濃湯。
4. 4將作法3的玉米濃湯放入瓷碗中，湯杯口再包覆上酥皮，放入以預熱的烤箱中，以180℃烤10分鐘至酥皮上色膨脹即可。