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昆布飯糰

昆布飯糰

出處《比便當還好吃的手工飯糰》・8,249 人看過

日式料理飯食海菜菇蕈類🥬 素食#快速上桌#素食#日韓料理#30 分鐘內

材料

材料 A

  • 乾燥昆布30公克
  • 水100㏄
  • 熟白芝麻適量

材料 B

  • 白飯適量
  • 海苔適量

調味料

  • 米酒50㏄
  • 味醂50㏄
  • 醬油50㏄
  • 細砂糖40公克

作法

  1. 將材料A混合靜泡，至乾燥昆布還原成滑潤狀，再撈起切成細條，備用。
  2. 將作法1的昆布水與所有調味料混合拌勻成煮汁，再加入作法1的昆布絲，用小火慢慢煮至濃稠收汁，再撒上適量熟白芝麻，成內餡備用。
  3. 取適量作法2的內餡包入白飯中捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可

海菜菇蕈類・飯食

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