鮮菇炒飯

材料

調味料

作法

1. 1綜合菇類用15﹪的酒水（酒：水＝15：100）洗淨，切成適當大小；薑去皮切絲；蘆筍汆燙至翠綠撈起泡冷水冷卻，切成1公分長段備用。
2. 2熱鍋，倒入麻油，放入薑絲炒出香味後，加入綜合菇類拌炒，再加入蠔油、酒、味醂拌炒入味後，放入白飯拌炒均勻，加入蘆筍段與蔥花，最後以鹽、胡椒調整味道即可。
3. 3盛入盤中再撒上適量白芝麻增添風味即完成。