菇筍扒豆苗

材料

調味料

作法

1. 1鮮香菇去蒂、洗淨擦乾，對切成２半，過油備用﹔竹筍洗淨去皮、切塊，川燙煮熟備用﹔青蔥洗淨切段備用。
2. 2熱油鍋清炒豆苗，舖入餐盤做底備用。
3. 3另起油鍋爆香青蔥段，加入香菇、竹筍、調味料煮置入味，用少許太白粉水勾薄芡，盛在豆苗上即可上桌。