白醬蘑菇煎餅
出處《煎餅鬆餅好吃配方大收錄》・8,833 人看過
材料
- 蘑菇片100公克
- 洋蔥絲1/3顆
- 蒜片3粒
- 豬絞肉50公克
- 九層塔1根
麵糊
- 低筋麵粉35公克
- 鮮奶油50cc
- 西式綜合香料1小匙
- 雞蛋1顆
調味料
- 奶油10公克
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
作法
- 1熱鍋，倒入1大匙油，加入豬絞肉、蘑菇片、洋蔥絲與蒜片炒香，加入所有調味料翻炒均勻，起鍋放至稍涼備用。
- 2將麵糊材料混合攪拌均勻後靜置約15分鐘，加入作法1的炒料拌勻。
- 3熱平底鍋，倒入1大匙油，加入作法2的麵糊，以中小火煎至雙面上色即可。
小撇步
煎餅的餡料除了可以直接加入麵糊外，也可以先炒過再加入，這樣可以增加風味層次。但是記得要先將炒料放至稍涼，再放入麵糊中，可以讓煎餅煎得更蓬鬆。
相關食譜
海菜菇蕈類・小吃
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
