綜合菇煎餅
出處《快樂廚房雜誌第93期》・4,249 人看過
材料
材料 A
- 鮮香菇3朵
- 秀珍菇40公克
- 金針菇40公克
- 鴻喜菇40公克
- 杏鮑菇40公克
材料 B
- 洋蔥絲20公克
- 香菜梗10公克
- 番茄1/2粒
麵糊
- 養生五穀粉30公克
- 在來米粉40公克
- 地瓜粉10公克
- 雞蛋1顆
- 水70㏄
調味料
- 鹽少許
作法
- 1將材料A的所有菇類清乾淨，撕成細絲；香菜梗切小段；番茄切小塊，備用。
- 2鍋燒熱，加入少許油，放入作法1的所有材料和洋蔥絲炒香。
- 3將麵糊材料所有材料放入容器中，攪拌均勻，加入鹽調味。
- 4在作3的麵糊中，加入作法2的所有材料拌勻。
- 5取一平底鍋燒熱，加入適量油，倒入作法4的麵糊，用鍋鏟略整成圓形，再以中小火煎至兩面金黃即可。
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