紫米菇香御飯糰

材料

調味料

作法

1. 1黑豆洗淨瀝乾水分。取一炒鍋放入黑豆，以小火翻炒至外皮爆開，盛起備用。
2. 2白米和紫米洗淨，用清水浸泡15分鐘，瀝乾水分。將白米、紫米和作法1的黑豆放入電子鍋，加入1.8杯水，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆再燜10~15分鐘備用。
3. 3鴻禧菇洗淨，以手撥散；香菇洗淨泡發，切丁。取一鍋燒熱，倒少許油，放入香菇和鴻禧菇炒香，加入調味料炒至水分收乾，盛起，加入細柴魚片拌勻。
4. 4取適量作法2的米飯，包入適量作法3的內餡，捏成三角飯糰即可。