時蔬鮮菇燴飯
出處《快樂廚房雜誌第114期》・5,236 人看過
材料
- 白飯1碗
- 鮮香菇3木
- 鴻喜菇35公克
- 美白菇35公克
- 紅蘿蔔片20公克
- 四季豆40公克
- 玉米筍40公克
- 薑末10公克
- 芹菜末5公克
- 高湯200cc
- 太白粉水適量
調味料
- 素蠔油1大匙
- 鹽少許
- 糖1/2小匙
- 香油少許
- 白胡椒粉少許
作法
- 1鮮香菇、鴻喜菇、美白菇去蒂頭，洗淨備用。
- 2四季豆、玉米筍各洗淨，放入滾水中汆燙熟，撈出切段備用。
- 3熱鍋加少許油，放入作法1的鮮香菇煎香，放入薑末、芹菜末炒香。
- 4續放入紅蘿蔔片、作法1的鴻喜菇、美白菇拌炒，加入所有調味料、高湯、作法2的四季豆、玉米筍煮滾，以太白粉水勾芡煮勻，再淋至白飯上即可。
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