奶油野菇燉飯(1)
出處《快樂廚房雜誌第124期》・3,747 人看過
材料
- 白飯1碗
- 鴻喜菇50公克
- 舞菇100公公克
- 美白菇50公克
- 彩椒絲50公克
- 蒜末10公克
- 洋蔥丁35公克
- 西芹丁30公克
- 起司絲50公克
- 無鹽奶油40公克
- 鮮奶油100cc
- 高湯300cc
- 巴西里末適量
調味料
- 鹽1/4茶匙
- 黑胡椒1/4茶匙
作法
- 1熱鍋放入奶油融化，加入菇類炒至略椒香且香氣散出。
- 2放入蒜末、洋蔥丁、西芹丁、彩椒絲炒香，加入高湯、鮮奶油、白飯，拌炒均勻。
- 3煮滾後轉中火，再煮約3分鐘，撒上調味料和起司絲拌勻，起鍋前撒上巴西里末即可。
小撇步
菇類先煎過香氣更濃郁
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